Semana começando, já terminando. Então vai ai uma sugestão para o findi. Que tal uma muqueca de cavaquinha. Cavaquinha é um crustáceo do nosso litoral, na realidade não tenho informação sobre algo parecido em outros mares. Tem um crustáceo no litoral da Austrália, um pouco parecido, chamado bug fish. O sabor da cavaquinha é um pouco mais adocicado que o da lagosta, mais suave também. Eu pessoalmente prefiro. É uma delícia grelhado só com um molinho de manteiga, muqueca e alguns outros ensopados. O cozimento é rápido e passa do ponto rapidinho. O problema é saber se ela está bem fresca, pois somos constantemente enganados nas nossas feiras livres. Quando não esta frescas, ela se desmancha toda no cozimento, fazendo nós pensarmos que estamos fazendo algo errado. Cheirar e perceber se está com cheiro de amônia é uma dica.
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