Começo de semana cheio de boas intenções. Que tal uma receita vegetariana, para diminuir a culpa do findi.!!!!!!!!!
Rocambole de batata doce
1 copos de ricota
5 colheres de sopa de yogurte
6 cebolinhas cortadinha
2 colheres de sopa de castanha do Pará
4 ovos separados
1 pitada de noz moscada
1 colher de sopa de gergilim
1/4 de copo de parmeggiano
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Cozinhe a batata bem cozida, para fazer purê. Ponha num processador e bata bem. Depois acrescente a noz moscada, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto.Por último bata as claras em neve e misture com o restante. Estique a massa num tabuleiro já untado e salpicado de gergelim e leve ao forno médio por aproximadamente 20 min. Enquanto isso misture o restante dos ingredientes um bowl para fazer o recheio. Ao tirar do forno vire imediatamente sobre um pano umedecido e enrole, para só depois rechear. Ela pode ser comido frio ou quente.
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