Ainda falando da nossa diversidades gastronômica segue uma amostra bem simpática dos nossos couscous, o baiano e o paulista. Um doce e um salgado. O primeiro, originário da cultura africana com ingredientes indígenas. O paulista também originário da África, foi introduzido pelos escravos. Considerado comida dos menos favorecidos (como sempre as mais saborosas), era vendida na rua em tabuleiros pelos mestiços.
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