Uva

                                                         Peixe com molho de uva. Pode ser qualquer peixe. Nesse caso usei haddock, mas pode ser robalo, cherne, salmon, truta, etc............O principal é que o peixe seja de boa qualidade. Assá-lo no forno com um pouco de cebola, sal e limão. Molho: Bata uma cebola média no liquidificador com 2 copos de vinho branco. Leve ao fogo e deixe reduzir à metade, depois é só acrescentar 300 g de uva (eu uso a sem caroço), cortada ao meio e deixe cozinhar mais uns 2 min. Depois é só acrescentar 4 colheres de manteiga e mexer bem. Sirva sobre o peixe escolhido.